Solo en un país como la India, capaz de mantener sus tradiciones y su cultura intactos, mientras interactúan con el resto del mundo, tiene una gastronomía impactante y peculiar como resultado de la variedad de culturas que lo han enriquecido.

Utilizando el arroz y el trigo como alimento básico, más de 5 docenas de legumbres distintas y una larga lista de especias, la comida India resulta ser exótica a la vez que suculenta.

Un gran ejemplo de esta cocina lo encontramos en The Great Indian, situado en Jávea. Decidimos ir a comprobarlo personalmente y nos sorprendió.

Lo primero que pudimos observar, mientras nos atendían con un trato impecable y muy atento, fue su maravillosa decoración, típicamente India, que nos transportó a los barrios del Taj Mahal.

Acompañado de una deliciosa botella de lambrusco tinto, comenzamos con los entrantes:

Un plato de “pappadam”, acompañado de 4 tipos de salsa distintas ( yogur-menta, cebolla cocinada, picante y mango), “Naan” (pan dulce) y “Garlin naan” (pan de ajo) perfectamente horneados y con el punto perfecto del sabor.

De primero nos deleitamos con el increíble sabor del “Chicken Tikka Sashlick” (tiernos trozos de pollo cocinados en un horno hindu, y marinados a la parrilla con cebolla, tomate y pimiento, servido en una cazuela muy caliente).

Seguido de un magnífico plato de “Tikka Karahi” (tierna carne de pollo cocinada con picante verde, cebolla, pimiento, tomate y especias exóticas), acompañado de arroz basmati.

Y para terminar con un velada perfecta nos sirvieron “Julab Jamun” (bolitas de lichi y almendras) caliente, con textura ligera y suave, que se derretían en la boca.

Teniendo en cuenta que la comida es totalmente casera, preparada por chefs hindús, en un horno tradicional y con especias importadas, al acomparlo con un buen vino de su bodega o un cerveza Cobra (típica hindú), no es de extrañar que el lugar nos transportara a la India, un viaje protagonizado sin duda por nuestras enloquecidas papilas gustativas.

Y por si todo esto fuera poco motivo para repetir, próximamente realizarán una gran ampliación, con la que aparte de comida india, también ofrecerán pizzas y pastas italianas, gracias a la incorporación de un chef italiano internacional.

Con servicio en el interior y en sus 2 terrazas, lo completan todavía más al realizar servicio a domicilio gratuito con el pedido por toda la Marina Alta.

Un verdadero pedazo de la India, emplazado en nuestra costa.

The Great Indian

Dirección: Avda. Colomer. Jávea (ctra. Jésus Pobre-Jávea).

Telf: 96 646 37 68/ 664 351 190.

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