Preparación:

Paso 1: Se limpian las anchoas quitándoles la cabeza y la tripa, se lavan y se dejan en sal gorda, que escurran bien toda la sangre Paso 2: Se cortan los ajos en láminas y se doran en una sartén con aceite de oliva.  Paso 3: Cuando empiezan a dorarse, se añade el pimentón, la guindilla y se remueve rápidamente, para que se mezcle bien sin que se queme el pimentón. Paso 4: A continuación, se añaden las anchoas, se espolvorean con el perejil,

se dejan cocer durante 5 minutos y se sirven.

Ingredientes:

-1/2 kilo de anchoas.

-1 guindilla

-1 cucharadita de pimentón dulce

-4 dientes de ajo

-1 rama de perejil

-1 cucharón de aceite de oliva.

-Sal