Preparación:

En una paella se sofríe con el aceite, primero la cebolla y cuando esté un poco hecha se añaden el variado de setas y los ajos tiernos. Una vez la verdura esté bien sofrita se echan los fideos con el pimentón y el tomate natural. Se mezcla todo bien y a continuación se añade el caldo de pollo (dos tazas y media por ración) y sal al gusto. Se deja cocer durante 8 o 9 minutos y cuando el caldo esté casi consumido se añaden los medallones de foie por encima.

 Ingredientes:

-500 gr. de setas variadas

-300 gr. de ajos tiernos

-2 cebollas

-Aceite de oliva

-1 paquete de fideo nº4

-tomate natural

-pimentón dulce

-sal

-caldo de pollo

-medallones de foie

TRUCO DEL CHEF

Elaborar un buen caldo de pollo que combina muy bien con el foie.